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食品安全再受關注:油條中檢出鋁和增塑劑,不能吃了?

[ 發布日期:2017-12-11 點擊:742 來源:蘇州世爵平台新材料有限公司 【打印此文】 【關閉窗口】]
  近日,上海一則“油條中檢出鋁和增塑劑”的報告一經發布,引發了許多消費者的憂慮:油條難道不能吃了?12月6日,上海市食品安全工作聯合會召開新聞通氣會,食品安全專家表示,上海市消保委消費體察報告指出的部分油條樣品,雖然檢出了鋁和增塑劑,但含量都低於我國食品安全標準規定的上限,為合格食品,消費者可以放心食用;即使有小部分油條樣品鋁殘留量和增塑劑含量超標,但如果不是長期大量食用,也不會影響人體健康。
  
  但是,依然會有很多網友對含鋁或含增塑劑的油條,到底能不能吃的問題表示質疑...
  
  “關鍵看劑量。”相關業內人士表示,食品安全不能脫離劑量來探討,關鍵還要看吃多少。先看鋁,國際權威食品安全機構國際食品法典委員會將鋁的每周可容忍攝入量限定為2毫克/千克體重。舉個例子,一個60千克的成年人,一周累計攝入120毫克以下的鋁,並不會影響人體健康。
  
  那麽120毫克的鋁,相當於吃多少根油條呢?根據我國食品添加劑使用標準規定,油炸麵製品鋁殘留量不得超過100毫克/千克,假設每根油條的鋁殘留量都高達100毫克/千克,一根油條重50克,那麽一個60千克的成年人,一周要吃24根這樣的油條,才可能超出鋁的可容忍攝入量。
  
  至於含有增塑劑的油條,要吃到超出可容忍攝入量,就更“辛苦”了。根據歐盟的規定,增塑劑的人體每日耐受量為0.05毫克/千克,仍以一個60千克的成年人為例,一天攝入3毫克增塑劑可達到耐受量上限。假設每根油條的增塑劑含量為1.5毫克/千克(食品安全標準規定的含量上限),一根油條重50克,那麽一天要吃40根這樣的油條,增塑劑攝入才“超標”,幾乎不會做到。
  
  增塑劑,顧名思義是為了產品具有一定的可塑性。廣泛應用於國民經濟各領域,包括塑料、橡膠、粘合劑、纖維素、樹脂、醫療器械、電纜等成千上萬種產品中。比如一般常使用的保鮮膜,一種是無添加劑的PE(聚乙烯)材料,但其黏性較差;另一種廣被使用的是PVC(聚氯乙烯)保鮮膜,有大量的塑化劑,以讓PVC(聚氯乙烯)材質變得柔軟且增加黏度,非常適合生鮮食品的包裝。另一個廣泛存有塑化劑的產品是PVC製造的兒童玩具,歐盟已經明定塑料玩具中塑化劑的含量需0.1%以下,但目前台灣尚無明確規定或限製。女性經常使用之香水、指甲油等化妝品,則以鄰苯二甲酸酯類作為定香劑,以保持香料氣味,或使指甲油薄膜更光滑。
  
  雖然尚未發現對人體產生直接傷害的報告。但是去查歐盟REACH法規,增塑劑是違法添加劑。對於其限量值,歐盟和美國多規定是鄰苯二甲酸酯總含量不得超0.1%。與此相關的引出另外一個名詞:起雲劑。
  
  起雲劑是一種合法食品添加物,它的常用原料為風味油、單體香油、增重劑、乳化穩定劑、乳化劑、水阿拉伯膠、棕櫚油及多種食品添加物。主要應用於飲料和奶類製品中。比方有些藥物世爵平台看到的都是以顆粒的形式。都是因為添加劑乳化的性能幫助世爵平台更好的吸收。也能增強果汁飲料口感的潤滑性、厚實感。而在添加起雲劑的同時,添加增塑劑,最主要的因素是極大地降低了生產成本。
  
  但是,塑化劑隻是工業助劑或原料,在工業生產中添加一定的量使產品具有一定可塑性。但是塑化劑和乳化劑不同,在食品中是不能添加。盡管各種文獻說明增塑劑對人體毒性尚不明確或者對下一代會產生影響,這些姑且不論,但是僅憑增塑劑在體內不全完全排泄出來這一點,還是盡量避免攝入塑化劑。
  
  蘇州世爵平台新材料主要生產各類環保增塑劑,產品均通過CCC認證,SGS以及ISO9001:2000認證,產品暢銷全國各大中城市,並遠銷美國、歐洲(十國)、澳大利亞、加拿大、韓國、台灣、香港等30多和地區。
tag標簽:增塑劑
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